在首府树起金色招牌

发布时间：2868 天前　浏览次数：0次　【字号：大 中 小】

     

 

   内蒙古自治区政府一、二、三类会议定点接待单位，国务院定点接待酒店，首届中蒙博览会主要接待酒店，全国卫生工作会议接待酒店，月最高入住率达到94.93%，这一系列的经营业绩，来自于仅开始营业两年多的集团公司内蒙古乌澜大酒店。在酒店行业普遍不景气的大背景下，内蒙古乌澜大酒店按照乌兰集团董事局提出的“先树品牌后挣钱”的经营要求，找准自身定位，树立经营品牌，实现了品牌效益与经济效益的双丰收，在首府树起了乌兰集团的一张金色招牌。

先树品牌后挣钱

   内蒙古乌澜大酒店开业以来，集团公司董事局主席、党委书记李总多次到酒店调研经营情况，听取员工的意见建议，为酒店经营管理“问症把脉”，针对酒店开业初期知名度和认知度还不高、各项设施设备不完善的实际情况、客人满意率不高的情况，李总对酒店提出了“先树品牌后挣钱”的经营要求。

   在董事局的决策、指导下，酒店也积极发动员工建言献策，及时收集、反馈宾客意见，做到天天有汇报，周周有通报。每月还安排工作人员对周边10家酒店在呼和浩特地区竞争指数、入住率、平均房价、客源等内容进行调研，认真分析与其他酒店的差距，形成调研报告。

    最终，内蒙古乌澜大酒店制定了以周边党政机关、协议客户、大客户为主，增加散客入住为重点的营销方向，积极维护与回访老客户，酒店协议合作单位逐步达到300多家，逐步形成以5公里为半径作为酒店的核心销售区，向其他盟市、呼和浩特市各区辐射，打造阶梯销售的市场规划。

    在服务品牌建设方面，酒店西餐厅适时推出绿色健康饮食理念，食材能用本地的就不用外地的，能用自然生长的就不用蔬菜大棚的，严把食材入口关，从采购、加工、制作等环节建立了一套严格的监管制度；酒店客房配备的被褥、毛巾、洗涤用品全部使用国内值得信赖的名牌产品，真正让客人吃得健康、住得舒适，用得放心。

    另外，酒店借助中蒙国际博览会、全国卫生工作会议、自治区公务员考录面试等大型会议接待时机，全面推出安全、快捷、健康、舒适、有针对性的优质服务。除了增加前台接待人员，提高入住、退房手续办理效率，缩短客人等待时间外，销售人员全程跟会，提供全时保障，做到会前有联系、会中有保障、会后有回访。酒店还安排工作人员多方征求参会人员意见，尽量满足不同客人的需求，赢得了客人和各会务主办方的一致好评。

  

带好队伍补齐短板

    员工综合素质过硬，酒店服务质量才能提升，为了提高员工素质，树立服务品牌，内蒙古乌澜大酒店在员工培训上积极想办法。

    营业初期，酒店大部分人员都是新员工，主管级以上人员许多是从集团公司其他酒店抽调过来的，部分管理人员是外聘的。普通员工团队意识不强、缺乏工作经验、对酒店各项工作流程不熟悉，管理人员之间缺乏团队协作力，如何尽快提升员工素质、提高团队协作程度，是内蒙古乌澜大酒店面临的一个难题。

    针对员工技能提升的问题，酒店按照乌兰集团提出的“缺什么补什么”的原则制定培训计划，采取“请进来、送出去”的模式加强员工业务技能培训，重点放在对企业文化、员工守则、职业素养、管理艺术、礼仪礼节和技能技巧等方面的专项培训，提升员工的综合素质。

    开业以来，内蒙古乌澜大酒店先后聘请军港酒店、锦江酒店的主要管理人员到店培训，多次组织员工参加酒店管理公司内部培训，还外派员工到江苏进行学习。在中蒙博览会、公务员面试等大型会议接待前，酒店还安排员工进行消防安全知识、外语、国外习俗及饮食习惯、仪容仪表礼节礼貌等方面的专项培训。

    通过培训有效提升了员工的服务意识，拓宽了员工的视野，酒店也涌现出一批年轻的业务骨干，在岗位上起到了模范带头作用。在酒店接待旺季期间，后勤人员也能及时补充到一线，解决了人手不足的问题。

开源节流降低成本

    针对员工节能意识淡薄，不注重节约，一些不必要的开支无形中增加了运营成本这一现状。内蒙古乌澜大酒店积极发动员工从节约一滴水、一度电、一粒米做起，开展节能降耗活动，营造人人讲节约、人人重节能的良好氛围，员工基本养成了人走灯灭、人走水关、空调停的良好习惯。酒店工程部根据昼夜变化，制定酒店各区域照明灯开启时间；对各阶段的水、电、气用量如实记录，关注能耗变化，清除节能盲区，杜绝了隐性浪费。

    西餐厅采取计人下料、分档取料、物尽其用的用料方法，原材料按照根、茎、叶、皮分类利用。PA保洁对酒店每日产生的垃圾进行分类处理，将分拣出的矿泉水瓶、纸箱进行变卖，钱款用于购买劳动用具。酒店工程部还自行完成了会议室、多功能厅舞台加宽，LED屏幕安装，洗衣房冷凝水回收利用改造等，节约资金15万多元。

    练好内功创佳绩，金色品牌引客来。内蒙古乌澜大酒店始终立足市场需求，打造经营品牌，把每一次努力变成为乌兰集团增光添彩的实际行动，围绕“安全、舒适、健康、快捷”的经营方向，加强正规化管理，不断提升服务质量，努力把酒店打造成为乌兰集团对外宣传的金字招牌。