集团公司对下属企业厨工进行业务培训

发布时间：2047 天前　浏览次数：0次　【字号：大 中 小】

   为提高基层企业员工生活水平，丰富员工餐菜品种类，提高菜品质量，针对青年员工多的情况，10月29日，集团公司各下属企业厨师齐聚乌兰国际大酒店，进行制作符合年轻人口味的西式菜品培训。

   培训开始前酒店行政总厨首先为大家发放了材料，并向大家介绍了这次培训的主要内容，紧接着厨师长为大家讲解了牛排的煎法，将牛排洗净、吸水、腌制、热锅、煎制、化油、翻面、收汁、装盘，一整套娴熟的工序过后一盘热气腾腾、香气四溢的牛排便做好了，随后在培训制作披萨的过程中，酒店西厨厨师长从材料准备、烤箱温度、烤制时长、注意事项等各个方面为大家进行了详细的讲解，培训过程中，前来学习的师傅们认真专注，纷纷拿起手机记录制作过程。

   除讲解牛排及披萨的制作外，酒店厨师长们还为大家讲解了意大利面、黑椒汁、黄豆猪手、脆皮虾的做法，希望各兄弟单位厨师间能加强交流，互相学习，为进一步落实三项，要求提升员工幸福感而共同努力。

                                            文/ 段文晶